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椰香黑米蒸糕

椰香黑米蒸糕

/更多做法
评论(2)浏览(2292)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

承承妈咪CCM 原创于2018-04-14

未经允许,不得转载!
提起蒸米糕,那是儿时最美好的回忆,大米的香甜软糯在唇齿间留香,为留住这一份美好的回忆,给孩子做一份蒸米糕,无论是早点还是饭后点心,都无可挑剔。为了能够吸引小家伙的注意力,我特意选用了黑米,用破壁机打成粉末,不仅营养丰富而且颜色也很抢眼,家里的小家伙别提有多开心啦!
以下配方适合用学厨四寸慕斯圈模具做两个的量。。。

食材

步骤
椰香黑米蒸糕的做法步骤1

1. 黑米提前洗净,晾干水分,倒入破壁机中

椰香黑米蒸糕的做法步骤2

2.选择酱料功能,或者选择六档4分钟都可以(我用的是米厨破壁机)

椰香黑米蒸糕的做法步骤3

3.此时的黑米粉有少许的粗颗粒,我个人更加喜欢这样的口感,如果喜欢更加细腻的可以多加2分钟

椰香黑米蒸糕的做法步骤4

4.将打好的黑米粉倒出

椰香黑米蒸糕的做法步骤5

5.将其他食材也一同称重准备好

椰香黑米蒸糕的做法步骤6

6.首先混合所有粉类,用刮刀拌匀

椰香黑米蒸糕的做法步骤7

7.然后一次性倒入牛奶,用刮刀拌匀

椰香黑米蒸糕的做法步骤8

8.此时的米粉用手使劲捏会抱团成球

椰香黑米蒸糕的做法步骤9

9.将米粉过一遍筛网,使之细腻

椰香黑米蒸糕的做法步骤10

10.过筛之后的米粉非常的松散,不会黏黏

椰香黑米蒸糕的做法步骤11

11.慕斯圈四周可以以刷一层油,底部用锡纸包好

椰香黑米蒸糕的做法步骤12

12.用勺子轻轻的将黑米粉装入慕斯圈中,表面刮平

椰香黑米蒸糕的做法步骤13

13. 放入蒸锅中,开大火蒸35分钟即可

椰香黑米蒸糕的做法步骤14

14.蒸好的米糕趁热吃,味道非常好哦

小贴士
1:黑米洗净之后可以用炒锅将水份炒干也可以放入烤箱烘干水份
2:松软细腻的米糕必须要过筛,而且放入模具的时候动作一定要轻柔,切忌使劲按压,按压过度的米糕蒸好之后会很硬
3:以上配方我用的模具是学厨4寸慕斯圈,刚好可以做两个的量,如果家中没有慕斯圈,用玻璃饭盒做也可以
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